Ce n’est un secret pour personne, nous aimons les beignets. Il en existe de toutes les formes et de toutes les tailles, sucrés ou salés, cuits au four ou frits, et peuvent être personnalisés selon vos envies ! Ces beignets de jambon ne sont pas différents ! Fabriqués avec des pommes de terre, des œufs, du jambon cuit, du fromage et de l’oignon, ils sont non seulement nutritifs mais aussi pleins de saveurs ! C’est un excellent plat pour les mangeurs difficiles ou les enfants difficiles et bien plus sain que les nuggets de poulet ! Ils constituent également d’excellents aliments de base pour la boîte à lunch et sont parfaits à avoir sous la main pour grignoter pendant la journée. Servez les beignets de jambon avec votre trempette préférée et une salade d’accompagnement. Avec des bords croustillants et un intérieur tendre, vous adorerez ce repas facile et savoureux. Poursuivez votre lecture pour découvrir comment préparer ces délicieux beignets de jambon à la maison et assurez-vous de consulter nos conseils ci-dessous.
Comment faire des beignets de jambon
Préparez d’abord la pomme de terre. Râpez la pomme de terre en utilisant le côté grossier d’une râpe. Transférez la pomme de terre râpée dans un grand bol à mélanger.
Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez pour combiner. Déposez une cuillerée du mélange de beignets dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
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Variations de beignets de jambon
Pour rendre ces beignets végétariens, omettez le jambon et utilisez plutôt des légumes. Le maïs (frais ou surgelé) et les légumes-racines râpés ou écrasés (comme les carottes, les panais et les patates douces) fonctionneront tous dans cette recette. Le chou-fleur et le brocoli fonctionneront également bien, mais ils doivent d’abord être cuits. Faites cuire à la vapeur jusqu’à tendreté et écrasez-les avant de les ajouter au reste de vos ingrédients. Lorsque vous utilisez des légumes-feuilles (comme les épinards ou la bette à carde), vous pouvez les blanchir et en extraire autant de liquide que possible.
Conseils
Si les beignets de jambon s’effritent ou deviennent trop détrempés, ajoutez un peu de farine pour épaissir le mélange.
Pour réaliser des boules parfaites de taille égale, vous pouvez utiliser une grande cuillère à glace.
Vous pouvez utiliser n’importe quel autre fromage comme le fromage suisse, le gruyère ou la mozzarella.
Pour réaliser ces beignets de jambon sans gluten, vous pouvez utiliser de la farine d’amande ou n’importe quel mélange de farine sans gluten.
Pour éviter qu’ils ne soient gras, égouttez les beignets de pommes de terre et de courgettes sur une assiette recouverte d’un essuie-tout.
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Comment conserver les beignets de jambon
Conservez les beignets de jambon au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Conservez-le dans un récipient hermétique et tapissez-le de papier absorbant pour absorber l’excès d’humidité.
Puis-je le préparer à l’avance ?
Les beignets de jambon ont meilleur goût juste après avoir été frits, mais vous pouvez préparer la pâte à l’avance. Mélangez simplement les ingrédients de la pâte, couvrez d’une pellicule plastique et faites frire avant de servir. Sortez-la du réfrigérateur 30 minutes avant de la frire, cela évitera que l’huile ne refroidisse trop rapidement.
Puis-je faire des beignets de jambon dans l’Airfryer
Pour préparer les beignets dans l’Airfryer, versez des cuillerées de pâte à beignets sur une plaque à pâtisserie et congelez pendant 10 minutes. Placez ensuite les morceaux de pâte dans le panier de l’Airfryer et faites-les frire à 400 °F pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Pour réaliser les beignets au four, déposez des cuillerées de pâte à beignets sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Aplatir le mélange et arroser d’un peu d’huile. Cuire au four 20 minutes à 180°C/350°F, jusqu’à ce que les beignets soient dorés.
Que servir avec des beignets de jambon
Servez ces beignets de jambon avec du ketchup, de la mayonnaise, de la sauce chili douce ou une vinaigrette ranch. Ou pour une alternative plus saine, essayez le yogourt grec.
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Ingrédients
Patates
800 g (1,8 livre)
Œufs
2
jambon
100 g (3,5 onces)
Fromage
100 g (3,5 onces)
Oignon
1/2
Farine
50g (1/2 tasse)
Persil
Sel
Poivre
Huile d’olive vierge extra
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Instructions
Râpez les pommes de terre et transférez-les dans le bol.
Ajoutez les œufs, le jambon cuit, le fromage, l’oignon, le persil, le poivre, le sel et la farine.
Utilisez une spatule pour bien mélanger les ingrédients.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Verser une cuillerée du mélange dans le moule en l’aplatissant légèrement.
Faites frire les beignets des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
