Vous souhaitez préparer un accompagnement savoureux, léger et facile à réaliser ? Voici une recette de délicieux beignets de pommes de terre avec seulement 100 calories, à cuire sans huile mais au four.
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Ingrédients pour la préparation de galettes de pommes de terre sans huile
Pour préparer de savoureuses galettes de pommes de terre sans huile, vous aurez besoin de
15 grammes de farine de type 0
5 pommes de terre
1 œuf entier
1 oignon
Un filet d’huile d’olive extra vierge (pour graisser la poêle)
Q.b. de sel fin de cuisine
Q.b. de poivre.
Les doses indiquées sont pour environ 6 personnes.
Cuisson des pommes de terre
Prenez les pommes de terre et lavez-les soigneusement à l’eau courante, en frottant la peau avec une petite brosse si nécessaire. Placez les tubercules dans une casserole avec de l’eau et faites-les cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Jeter l’eau et attendre que les pommes de terre deviennent froides.
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Faire dorer les oignons
Couper l’oignon finement à l’aide d’un couteau et le faire revenir dans une poêle sans huile avec un peu d’eau.
Préparer la pâte et cuire les crêpes
Enlever la peau des pommes de terre et les râper à l’aide d’une râpe de cuisine. Mélanger les pommes de terre avec la farine, l’oignon, l’œuf entier, une pincée de sel et une pincée de poivre. Mélanger le tout à l’aide d’une cuillère. Prendre une partie du mélange et l’écraser entre les mains pour former les galettes de pommes de terre. Répéter ces étapes jusqu’à ce que la pâte soit terminée.
Recouvrir une plaque de cuisson d’une feuille de papier sulfurisé et la graisser avec un peu d’huile d’olive extra vierge. Placez les crêpes nouvellement créées et faites-les cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 30 minutes. Retourner les crêpes sur l’autre face pour les cuire complètement.
Servir à table
Lorsque vos galettes de pommes de terre sont prêtes, transférez-les dans un plat de service et servez-les sur la table encore chaudes.
Conseils pratiques
Cette recette est également parfaite si vous souhaitez réaliser des galettes de pommes de terre à la poêle. Elles seront également parfaites pour être mangées froides et peuvent être dégustées même après deux jours, si elles sont bien conservées au réfrigérateur.
Bon appétit !
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