Une salade de pommes de terre du Sud classique, comme la préparait grand-mère ; ce plat d’accompagnement à l’ancienne et facile est un délice crémeux et piquant. Et c’est plein de cornichons croquants à l’aneth, de moutarde jaune, de mayonnaise et d’œufs durs incontournables !
Quand j’étais petite, j’adorais être l’aide de ma mère en cuisine, surtout lorsqu’elle préparait sa fameuse salade de pommes de terre. Je devance toujours mes frères et sœurs devant la file des testeurs de goût les jours de salade de pommes de terre à la mode du sud, car c’était mon préféré absolu !
Qu’est-ce que la salade de pommes de terre du sud ?
Quand je pense à la cuisine du sud, le poulet frit et la salade de pommes de terre me viennent immédiatement à l’esprit. Je ne peux pas imaginer aller à un souper-partage, à un repas dans la cour ou à une réunion de vacances sans un grand bol de salade de pommes de terre et de poulet frit devant et au centre.
Ingrédients
3 livres de pommes de terre rousses
1 tasse de mayonnaise (ajustez si vous en voulez plus ou moins)
¼ Grey Poupon Dijon Mustard
2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
2 cuillères à café de sucre
½ tasse de cornichons sucrés
1 branche de céleri hachée
1 oignon Vidalia moyen, haché
4 gros œufs durs, coupés en morceaux
Comment préparer une salade de pommes de terre du sud facile :
Remplissez une grande casserole d’eau et ajoutez les pommes de terre.
Portez la casserole à ébullition et faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient suffisamment tendres pour qu’un couteau puisse les traverser facilement.
Une fois complètement cuites, ajoutez les pommes de terre dans un bain de glace pour les choquer et les refroidir.
Une fois les pommes de terre complètement refroidies, retirez la peau et coupez-les en gros morceaux.
Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre et le sucre.
Versez le mélange sur les pommes de terre et ajoutez les cornichons sucrés, le céleri, l’oignon Vidalia et les œufs durs.
Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Mélangez bien et dégustez !
