Crème au beurre de noisettes Une crème simple venue d’Italie avec laquelle vous pourrez garnir gâteaux, cupcakes ou muffins.
Ingrédients
200 g de beurre
120 g de sucre glacé
100 g de poudre de noisettes
2 jaunes d’oeuf
Préparation
Voir la page 2
Sortez le beurre une bonne heure avant à température ambiante. Coupez-le en morceaux. Quand il est pommade fouettez-le au mixeur doucement pour le lisser.
Quand la consistance du beurre est crémeuse, versez peu à peu le sucre glace en coninuant de fouetter. Quand le sucre glace est complètement incorporé, augmentez la vitesse
. Ajoutez les jaunes d’oeufs et la poudre de noisettes. Continuez à fouetter encore quelques instants
