Tout le monde dans notre maison, sans exception, adore les rouleaux de chou. Même si je ne les mets pas trop souvent sur la table, ils font toujours partie intégrante de notre alimentation.
La plupart des propriétaires conviendront que le processus de préparation de cette friandise prend beaucoup de temps. Vous devez d’abord préparer les feuilles de chou en les ramollissant, puis préparer séparément la garniture à la viande hachée et préparer la sauce ou le bouillon pour la cuisson.
Autrefois, je précuisais toujours le chou dans de l’eau bouillante pour ramollir les feuilles. Cependant, je suis maintenant passé à une autre méthode, plus pratique et plus rapide, du moins pour moi.
Processus de cuisson :
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Dans un premier temps, préparez tous les ingrédients nécessaires, y compris le chou. N’importe quel type de chou fera l’affaire, qu’il s’agisse de jeunes choux, de choux de l’année dernière ou même de chou chinois.
Les temps de cuisson varient selon le type de chou : le chou jeune et le chou de Milan cuisent plus vite que le chou issu d’une récolte plus ancienne.
Choisissez une tête de chou ferme et lavez-la bien, de préférence avec une brosse. Jetez les 2-3 feuilles supérieures car elles sont généralement plus sales et plus endommagées.
Faites des coupes autour de la base de la tête. Vous pouvez découper la base tout de suite, mais cela sera plus facile à faire une fois le chou cuit.
Placez la tête de chou dans un sac en plastique et attachez-la bien. Vous pouvez également utiliser du film alimentaire. Placez le sachet de chou au micro-ondes à l’aide d’un récipient adapté.
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N’utilisez pas d’ustensiles métalliques ou brillants au micro-ondes. Le verre, la céramique ou le papier seraient mieux.
Cuire le chou au micro-ondes selon la puissance de l’appareil : à 1000 W – 15 minutes, à 800 W – 20 minutes, à 600 W – 25 minutes. Concentrez-vous sur la puissance de votre four.
Après avoir éteint, laissez le chou à l’intérieur pendant encore cinq minutes, puis retirez-le soigneusement en utilisant des gants pour vous protéger des brûlures.
- Retirez délicatement la tête de chou du sac en faisant attention de ne pas vous brûler. Attendez que le chou refroidisse, puis retirez complètement la base. Le chou doit devenir mou. Séparez les feuilles et commencez à préparer les rouleaux de chou.
Cette méthode de préparation du chou pour les rouleaux de chou simplifie et accélère grandement le processus.
Bon appétit!
