INGRÉDIENTS
3 oeufs
150 g / 1 tasse de sucre
150 g / 1 tasse de farine
4 cuillères à soupe de cacao
100 ml / 3,5 oz de lait
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1 cuillère à café de levure chimique
remplissage:
450 ml / 15,9 oz de lait
5 cuillères à soupe de lait en poudre
2 cuillères à soupe de beurre
350 ml / 12,3 oz de lait concentré
200 ml de crème
200 g de chocolat blanc
100 ml / 3,5 oz de lait
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
100 g de chocolat noir
sirop:
200 ml d’eau
50 ml de lait concentré
enrobage:
Crème de noisettes
Noisettes
MÉTHODE
lire la suite en page suivante
Battre les œufs et le sucre. Ajouter tous les ingrédients et mélanger. Mettre sous forme de papier sulfurisé. Cuire au four 40 minutes à 180°C/350°F.
Mélangez 1 cuillère à soupe de farine avec la fécule et versez 100 ml de lait. Mélangez tous les ingrédients de la crème et infusez. Divisez en deux parties égales. Dans un mettre 100 grammes de chocolat noir et mélanger jusqu’à consistance lisse.
Coupez le biscuit en deux, imbibez chaque gâteau de sirop. Mettez de la crème blanche sur le gâteau, puis de la crème au chocolat. Couvrir d’un gâteau. Refroidir pendant 6 heures.
Servir le gâteau, garnir de crème de noisettes et de noisettes.
