Durée totale : 20 minutes

Difficulté : Faible

Portions : 4-6

Les beignets de courgettes à la cuillère sont une délicieuse façon d’ajouter plus de légumes à un repas. Non seulement ils sont rapides et faciles à préparer, mais c’est aussi une excellente façon d’utiliser les restes de légumes qui se cachent dans le réfrigérateur. Pour réaliser ces beignets croustillants, vous aurez besoin d’œufs, de courgettes, de farine, de levure chimique, de fromage et de jambon haché. Râpez simplement les légumes et mélangez-les avec les autres ingrédients pour former une pâte épaisse. À l’aide de cuillères, la pâte est frite dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elle soit dorée ! Chaque bouchée est croustillante à l’extérieur et moelleuse et tendre à l’intérieur. Délicieux! Ils plairont aux mangeurs les plus exigeants.

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Ingrédients des beignets de courgettes à la cuillère

• Œufs – utilisez de gros œufs de poules élevées en liberté
• Courgettes – utilisez de grosses courgettes fraîches (pas besoin de les peler au préalable)
• Farine – utilisez de la farine tout usage ou de la farine sans gluten
• Lait – peut être remplacé par du lait d’amande ou de soja
• Levure chimique – agit comme agent levant dans les beignets
• Fromage – utilisez du cheddar, du fromage suisse ou du Monterey Jack
• Jambon – utilisez du jambon bouilli haché (ou du bacon croustillant fera également l’affaire !)
• Assaisonnement – ​​du sel et du poivre suffisent (ajoutez une pincée de poivre de Cayenne si vous préférez le piquant)
• Huile – utilisez une huile neutre adaptée à la friture à des températures plus élevées, comme l’huile de canola, d’arachide, de tournesol ou de maïs.

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Comment conserver les beignets de courgettes

Conservez les restes de beignets au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours. Réchauffez-les à la friteuse ou au four (pour plus de croustillant). Vous pouvez les réchauffer au micro-ondes, mais ils ne resteront pas aussi croustillants.

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Ingrédients

Œufs

2

Courgettes

2

Farine tout usage

140g / 1,12 tasses

Lait

60 ml / 0,25 tasse

Levure chimique

1 cuillère à café

Fromage râpé

40g

jambon

50 grammes

Sel

Poivre

Huile

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Instructions

Utilisez le côté grossier de la râpe pour râper les courgettes dans un bol peu profond.

Ajoutez le fromage, le sel et le poivre aux œufs. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné.

Ajoutez la levure chimique, la farine, puis versez le lait.

Mélangez les ingrédients avec une cuillère pour former une pâte épaisse.

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Ajouter les courgettes et le jambon bouilli.

Trempez deux cuillères dans l’huile pour chauffer.

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Utilisez les cuillères pour verser la pâte à beignet dans l’huile chaude.

Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et dorés.