Pour la pâte à crêpes :
125 g de farine
2 oeufs
¼ l de lait
25 g de beurre
1 pincée de sel
Pour la garniture :
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50 g de chocolat pâtissier noir
4 demi poires au sirop
50 ml de crème fluide
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Creusez un puits et ajoutez les oeufs battus, le lait petit à petit et le beurre fondu, mélangez bien.
Couvrez et laissez reposer 1 heure.
Préparation de la sauce chocolat, faites fondre le chocolat avec 1 c. à café d’eau à feu doux.
Ajoutez la crème et remuez.
Emincez les poires en lamelles ou en cubes selon votre préférence. Faites cuire vos crêpes.
Etalez la crêpe sur une assiette, déposez les morceaux de poires sur la moitié de la crêpe et nappez de sauce au chocolat.
Rabattez la crêpe, rajoutez un peu de sauce chocolat et décorez avec de la chantilly. Dégustez sans plus attendre.
Crêpe poire chocolat.
