Les bombes à la fraise sont un dessert rafraîchissant et décadent. Elles sont faites avec des fraises fraîches, du sucre et de la crème fouettée …
Ingrédients
300 g (2 tasses) de farine
1 oeuf
45 g (1/4 tasse) de sucre
pincée de sel
7g de levure sèche
140 ml (3/5 tasse) de lait chaud
40 g (1/4 tasse) de beurre ramolli
Pour la décoration
Crème fouettée
Fraises, hachées
Sucre en poudre
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Préparation
Dans un bol moyen, mélanger le sucre, la levure et le lait et remuer pour dissoudre.
Fouetter l’œuf. Ajouter la farine et le sel, et commencer à mélanger la pâte avec une spatule. Continuez ensuite à le pétrir avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte élastique.
Ajouter le beurre ramolli et continuer à pétrir jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé à la pâte.
Former une boule avec la pâte, couvrir d’un torchon ou d’une pellicule plastique et laisser lever pendant une heure.
Divisez la pâte en 8 parts et roulez chacune en boule. Couvrir et laisser reposer 30 minutes.
Aplatissez un peu chaque boule et roulez-la à nouveau en boule. Couvrir et laisser reposer encore 30 minutes.
Frire les boules dans l’huile chaude à feu doux pendant 2-3 minutes de chaque côté.
Laisser refroidir un peu et couper en deux dans le sens de la longueur, comme un pain à burger.
Garnir une moitié de chantilly et de fraises hachées, refermer avec l’autre moitié, saupoudrer de sucre glace et servir.
