SÉCHEUSES MAISON
Ingrédients:
3 tasses de farine
1 cuillère à soupe de shortening végétal
½ tasse d’eau tiède
½ cuillère à café de sel
1 cuillère de sucre
½ cuillère à café de levure chimique
huile
Pour le miel :
¾ kg. panocha ou piloncillo
2 bâtons de cannelle
2 clous de girofle
1 tasse d’eau
Préparation:
VOIR LA PAGE 2
1. Dans un bol, mélanger la farine avec une cuillère à soupe de beurre, puis ajouter 1/2 tasse d’eau tiède suivi du sel, du sucre et de la levure chimique.
2. Bien mélanger et laisser reposer, recouvert d’un linge, pendant 30 à 40 minutes.
3. Après le temps, nous aplatissons la pâte et formons des portions de forme circulaire à l’aide d’une assiette. La taille est laissée à votre préférence.
4. Faites frire les tortillas dans beaucoup d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Nous avons réservé.
VOIR LA PAGE 3
6. Une fois qu’il atteint une certaine consistance et que la panocha est bien dissoute, nous pouvons la retirer et la servir avec les beignets
