Poêlée de pommes de terre et de poivrons avec viande hachée
Ingrédients
600 g de pomme(s) de terre coupée(s) en fines rondelles
400 g de viande de bœuf hachée
5 poivron(s), rouge(s), vert(s), jaune(s), en fines lamelles
1 œuf(s)
100 g de fromage blanc, maigre
100 g de fromage, râpé
sel et poivre
muscade, râpée
marjolaine, en grappes
un peu d’huile d’olive
Préparation
Faire revenir la viande hachée dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les tranches de pommes de terre, saler, poivrer, ajouter la marjolaine et laisser cuire à feu doux et avec le couvercle fermé pendant environ 10 minutes. Ajouter les lamelles de poivron.
Mélanger l’œuf avec le fromage blanc, assaisonner avec de la muscade, du sel et du poivre. Ajouter éventuellement un peu d’eau. Lorsque les tranches de pommes de terre sont cuites, répartir la masse œuf – fromage blanc par-dessus et saupoudrer de fromage râpé. Laisser fondre le tout quelques instants avec le couvercle fermé.
