Chouquettes Chocolat

Chouquettes Chocolat 🍫 💛
voilà la recette de la crème pâtissière au chocolat 🍫 :
180ml de lait 🥛
2 jaunes d’œufs
30g de sucre
10g de maïzena
60g de chocolat noir 🍫
1 cac d’extrait de vanille
20g de beurre
Blanchir les jaunes d’œufs et le sucre, puis incorporer la maïzena, mélanger bien.
Dans une casserole verser le lait, porter à ébullition.
Après verser un peu de lait sur les œufs, fouetter bien, après ajouter les tout dans la casserole .
Faire chauffer et fouetter sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange épaisse.
Ensuite ajouter le chocolat haché, mélanger bien jusqu’à soit fondu , enfin verser le beurre, mixer et réserver au frais.
Pour cette recette il vous faut :
150g de farine
120g de beurre
250g de l’eau
1c.à.c de sel
Sachet de sucre vanillé
1c.à.s de sucre
4 oeufs
Sucre pérlés
La préparation :
Dans une casserole faire chauffer le beurre, le sucre, le sel, l’eau, et le sucre vanillé ,porter à ébullition, hors du feu ajouter la farine en une seule fois, mélanger bien avec une cuillère en bois, puis remettre sur le feu pour désecher, jusqu’à ce que la pâte se détache de la casserole. Retirer du feu et déplacer la pâte dans le bol du robot, et refroidir la pâte en mélangeant à l’aide de la feuille , en ajoutant les œufs un par un (la pâte doit être lisse et brillante )ensuite metter dans une poche à douille, pocher sur du papier cuisson, parsemer de perles de sucre, réchauffer le four à 180 degrés, enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu’à avoir une belle couleur dorée 😊
●NE JAMAIS OUVRIR LA PORTE DU FOUR PENDANT LA CUISSON.