INGRÉDIENTS :
Poulet entier
1,5 kg
Pomme(s) de terre
6
Tomate(s) pelée(s)
400 g
Herbes de provence
Gingembre en poudre
Huile d’olive
Sel poivre
PRÉPARATION :
Préchauffez le four à th.6-7 (200°C)
2
Nettoyez délicatement le poulet. Enlevez à l’intérieur toutes les impuretés, et le gras qui pourrait s’y trouver.
3
Lavez-le et épongez-le à l’aide d’une serviette bien propre ou du papier absorbant.
4
Maintenant, salez, puis poivrez, avant de parsemer d’herbes de Provence, l’intérieur du poulet.
5
Mettez votre poulet ainsi assaisonné sur le plat allant au four qui servira à sa cuisson.
6
Dans un petit récipient, versez 2 c. à soupe d’huile d’olive. Ajoutez une pincée de sel, du poivre, 1 c. à soupe rase d’herbes de Provence et 1 c. à café rase de gingembre en poudre.
7
Mélangez et enduisez entièrement votre poulet de cette préparation. Assurez-vous qu’il ne vous en reste plus. Dans le cas contraire, arrosez le dos de votre poulet du mélange restant.
8
Pendant que votre volaille s’imprègne de l’huile aux herbes de Provence, pelez et lavez les pommes de terre.
9
Découpez-les en petits dés, puis disposez-les autour du poulet.
10
Ensuite, versez le contenu de votre boîte de tomates pelées sur les pommes de terre.
11
Pour une parfaite cuisson, ajoutez un verre d’eau. Versez-le progressivement au fond du plat, à partir du rebord de ce dernier, en évitant d’arroser les pommes de terres ou les tomates pelées.
12
Enfournez votre poulet pendant au moins 1 h 15 min.
13
Au cours de la cuisson, à une fréquence régulière (chaque 15 min), arrosez le poulet avec son jus de cuisson.
