RECETTE Facile de CROISSANT
Voici une recette très simple de croissants. Pour la réussir, il faut tout de même respecter le temps de repos de la pâte afin qu’elle puisse bien gonfler. Ces croissants peuvent être fourrés avec une préparation au choix : du chocolat, de la crème pâtissière ou même des fruits…
Ingrédients:
500 g de farine
200 g de beurre
60 g de sucre
25 cl de lait
deux cuillères à café de levure de boulanger
une cuillère à café de sel
Instructions :
Ingrédients pour 18 croissants :
Pâte de base :
500 g de farine type 55
10 g de sel fin
25 g de levure fraîche de boulanger
60 g de sucre en poudre
25 g de beurre ramolli
15 g de lait en poudre demi-écrémé
25 g d’œuf entier tempéré
225 g d’eau tempérée
Tourage :
300 g de beurre de tourage (pour 900 g de détrempe)
Finition :
1 jaune d’œuf (dorure)
RECETTE Facile de CROISSANT
