Ingrédients :
3 grosses pommes
25 cl de crème fraîche liquide
4 jaunes d’oeufs
1 pâte sablée
Un peu de sucre
50 g de beurre
25 cl de lait
50 g de sucre
Préparation :
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Laver les pommes, les couper en quartier et les faire revenir à la poêle avec le beurre, les pommes doivent être fondantes. (on peut faire une pomme de plus si on utilise un grand moule à tarte)
Etaler la pâte dans un moule à tarte. Déposer les quartiers de pommes sur la pâte à tarte.
Dans un saladier mélanger les oeufs, le lait, la crème et le sucre. Verser ce mélange sur la pâte à tarte.
Enfourner à 120°C pendant 1h. Laisser la tarte refroidir.
Avant de servir, verser du sucre sur la tarte. A l’aide d’un chalumeau faire caraméliser le sucre. Servir immédiatement.
