Voici donc un flan de courgettes au jambon , gratiné gruyère râpé ou de parmesan pour un repas léger, simple et rapide à préparer et complet.
Ingrédients
_ 500 g de courgettes
_ 100 g de gruyère râpé ou de parmesan
_ 12 cl de crème fraîche
_ 4 œufs
_ 2 cuillères à soupe de Maïzena
_ 1 verre de lait
_ 2 tranches de jambon coupées finement
_ sel et poivre
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préparation :
Etape 1
Laver les courgettes, les couper en dés, les cuire à la vapeur (tendres mais fermes) et les égoutter.
Etape 2
Délayer la Maïzena dans le lait.
Etape 3
Ajouter la crème fraîche, les œufs battus, le jambon, le gruyère ou le parmesan.
Etape 4
Saler, poivrer et incorporer les courgettes.
Etape 5
Verser dans un plat à gratin beurré. Cuire au four pendant 30 minutes à 210° C soit thermostat 7.
