Le gâteau Mamette aux pommes, une délicieuse recette normande, séduit par sa simplicité et son moelleux irrésistible. Composé de pommes généreusement enrobées d’une pâte à gâteau, il s’avère être un choix parfait aussi bien pour le dessert que pour le goûter. La cuisson en deux temps contribue à donner à ce gâteau une texture moelleuse très agréable. Découvrons ensemble comment préparer cette gourmandise en suivant les étapes détaillées ci-dessous.
Ingrédients
Pour préparer ce délicieux gâteau Mamette aux pommes, rassemblez les ingrédients suivants:
Pour la pâte :
120 g de farine mixte sans gluten
1 sachet de levure sans gluten
90 g de sucre en poudre
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
6 cuillères à soupe de lait
2 œufs
10 g de beurre ramolli pour le moule
Pour la garniture :
4 pommes (reinette ou Melrose)
1 œuf
55 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
50 g de beurre ramolli
Refait avec :
60 g de farine et 60 g de maïzena
35 g de sucre vanillé au lieu des 90 g
20 g de sucre vanillé au lieu des 55 g plus sucre vanillé
Préparation
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Préparation
Suivez ces étapes simples pour préparer votre gâteau Mamette aux pommes :
Commencez par mélanger la farine et le sucre dans le robot (ou saladier).
Ajoutez l’huile, le lait et les œufs entiers, puis mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Épluchez et coupez les pommes en morceaux.
Beurrez généreusement un moule à manqué de 24 cm de diamètre, versez la pâte et garnissez le dessus avec les morceaux de pommes.
Enfournez dans un four préchauffé à 220°C (th 7) et cuisez pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, préparez la crème en battant l’œuf avec le sucre, puis ajoutez le beurre ramolli tout en continuant de battre.
Versez la crème sur le gâteau après la première cuisson de 15 minutes, puis remettez au four pendant 15 minutes supplémentaires en surveillant attentivement.
Sortez le gâteau du four, laissez-le tiédir, démoulez, puis laissez refroidir complètement au frais.
Conseils et Astuces
Pour vous assurer que votre gâteau Mamette aux pommes soit une réussite, suivez ces conseils pratiques :
Assurez-vous de bien mélanger les ingrédients de la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Choisissez des pommes de qualité, comme les reinettes ou les Melrose, pour une saveur optimale.
La pré-cuisson à 220°C pendant 15 minutes permet d’obtenir une base solide avant d’ajouter la crème.
Surveillez attentivement la cuisson pour obtenir le moelleux parfait sans trop cuire.
Suggestions
Ajoutez une touche créative à votre gâteau Mamette aux pommes avec ces suggestions :
Saupoudrez légèrement de sucre glace sur le dessus pour une présentation élégante.
Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche pour une expérience gourmande.
Servez-le avec un café chaud ou un thé parfumé pour un délicieux moment de détente.
FAQ
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Q1: Puis-je utiliser d’autres types de farine pour cette recette ?
R: Oui, vous pouvez expérimenter avec différentes farines selon vos préférences. Ajustez les proportions pour maintenir la consistance de la pâte.
Q2: Puis-je remplacer le sucre en poudre par du sucre brun ?
R: Absolument, le sucre brun peut apporter une richesse de saveur supplémentaire. Ajustez la quantité selon votre goût sucré.
Q3: Est-ce que je peux congeler le gâteau Mamette aux pommes ?
R: Oui, une fois refroidi, vous pouvez le congeler. Stockez-le dans un récipient hermétique et décongelez au réfrigérateur avant de déguster.
Conclusion
En conclusion, le gâteau Mamette aux pommes offre une expérience gustative normande authentique. Suivez attentivement ces étapes simples, en ajustant les ingrédients selon vos préférences, pour créer un dessert délicieux et moelleux. Les conseils, astuces et suggestions visent à vous aider à atteindre la perfection culinaire. Profitez de chaque bouchée de ce délice aux pommes, et régalez-vous avec ce dessert qui allie simplicité et saveur
