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Le pudding d’ananas est un dessert classique qui combine la douceur tropicale de l’ananas avec la douceur d’un pudding. Pour la préparer, nous utilisons du vieux pain ou du gâteau, qui est emballé dans un mélange d’ananas écrasé, de jus d’ananas, de sucre et d’oeufs.
Le mélange est versé dans un moule et cuit jusqu’à ce qu’il soit ferme et doré. Une fois cuit, il est refroidi et servi froid, souvent accompagné de crème glacée fouettée ou vanille. Ce dessert est apprécié pour son goût sucré amer et sa texture crémeuse, ce qui en fait un choix populaire pour toute occasion.
Il est facile à faire et peut s’adapter à différentes préférences en ajoutant des ingrédients tels que la noix de coco ou les cerises dans le sirop, Voici une recette de base pour faire du pudding à l’ananas :
Ingrédients:
- 1 boîte (20 oz) d’ananas dans du sirop ou du jus d’ananas
- 6 tasses de pain dur ou de gâteau (de préférence sans écorce), coupées en cubes
- 4 grands œufs
- 1 tasse de sucre
- 1 extrait de vanille de cuillère à café
- 1/4 cuillère à café sel
- 1/2 tasse de beurre fondu
Directions:
Préchauffer le four à 180°C (350°F) et greas légèrement un moule à cuisson avec du beurre ou un vaporisateur anti-adhésif.
Étendre l’ananas, réserver le liquide. Couper l’ananas en petits morceaux.
Dans un grand bol, faire cuire les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Ajouter l’extrait de vanille et le sel et continuer à battre.
Ajouter l’ananas coupé et le pain dur ou brun au mélange d’oeuf et de sucre. Il agit bien pour s’assurer que tous les morceaux de pain sont recouverts du mélange.
Verser le beurre fondu sur le mélange et remuer à nouveau pour distribuer uniformément.
Verser le mélange dans le moule préparé, en appuyant légèrement avec une cuillère ou une spatule pour s’assurer qu’il est compact.
Cuire au four préchauffé pendant environ 45-50 minutes, ou jusqu’à ce que le pudding soit doré et ferme au toucher.
Pendant que le pudding est au four, vous pouvez faire un gel optionnel en mélangeant une partie du liquide d’ananas avec du sucre glacé, puis le verser sur le pudding chaud juste après l’avoir retiré du four.
Laissez le pudding refroidir un peu avant de le servir. Vous pouvez l’accompagner avec de la crème fouettée, de la crème glacée à la vanille ou simplement en profiter seul. Profitez de votre pudding en ananas fait maison!
