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Le riz aux côtes de porc est un plat traditionnel de la cuisine latino-américaine qui combine la saveur et la texture du riz avec juteux et l’arôme des côtes de porc. Pour la préparer, les côtes de porc sont cuites avec des épices et des assaisonnements jusqu’à tendresse et juteuse.
Puis le riz est ajouté et cuit avec le bouillon des côtes pour absorber toutes les saveurs. Le résultat est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour partager des réunions familiales ou des célébrations spéciales. Ce plat est généralement accompagné de haricots, salade ou bananes frites mûres, ajoutant une variété de saveurs et de textures à la nourriture.
Ici je laisse la recette pour préparer du riz avec des côtes de porc:
Ingrédients:
- 500 g de côtes de porc
- 2 tasses de riz
- 1 gros oignon, haché
- 2 dents d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, haché
- 1 carotte, coupée en cubes
- 1 tomate mûre, hachée
- 2 tasses de bouillon de poulet ou d’eau
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
Directions:
Dans une grande casserole, faire chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajouter les côtes de porc et les donner partout jusqu’au brun doré.
Retirer les côtes du pot et réserver. Dans la même casserole, ajouter un peu plus d’huile si nécessaire et siroter l’oignon, l’ail, le poivre, la carotte et la tomate jusqu’à tendre et parfumée.
Ajouter les côtes de porc dans la casserole et bien mélanger avec les légumes.
Ajouter le riz dans la casserole et remuer afin qu’il soit imprégné des jus de viande et de légumes.
Verser le bouillon de poulet ou d’eau dans la casserole, en veillant à couvrir complètement le riz et les côtes. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
Réduire le feu à moyen-doux, couvrir la casserole et cuire environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et absorbé tout le liquide.
Une fois prêt, retirer la casserole du feu et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Profitez de ce délicieux riz aux côtes de porc accompagné de votre garnison préférée!
