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La jambe de porc dans la sauce ananas est un plat savoureux et réconfortant qui combine le jus de porc avec la touche sucrée et acide de l’ananas. Pour le préparer, il commence par assaisonner et brunir la jambe de porc dans une poêle chaude.
Puis il est cuit lentement dans une sauce faite d’ananas écrasé, d’oignon, d’ail, de poivre et d’épices, ce qui lui donne une saveur unique et délicieuse. Pendant le processus de cuisson, la viande est imprégnée des saveurs de la sauce, restant tendre et juteuse.
Cette recette est idéale pour des occasions spéciales ou pour faire plaisir à la famille avec un plat réconfortant et savoureux. Il peut être servi avec du riz blanc ou de la purée de pommes de terre pour compléter sa saveur exquise. Bref, la jambe de porc en sauce ananas est une option culinaire polyvalente et délicieuse qui combine le meilleur du porc avec la douceur tropicale de l’ananas, créant une expérience gastronomique unique et satisfaisante.
Voici une recette simple et délicieuse pour préparer la jambe de porc en sauce ananas:
Ingrédients:
- 1 jambe de porc (environ 2-3 kg)
- 1 boîte de tranches d’ananas dans son jus
- 1 gros oignon, tranché
- 4 dents d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1/4 tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de pomme
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
Directions:
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Assaisonner la cuisse de porc avec du sel et du poivre, puis le rôtir partout dans la poêle, environ 5 minutes de chaque côté.
Pendant ce temps, dans un mélangeur, mélanger le jus d’ananas, l’oignon, l’ail, le poivre, le bouillon de poulet, la sauce soja, le vinaigre de pomme, le miel et le gingembre jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Placez la jambe de porc dorée dans un plateau et versez la sauce à l’ananas dessus. Ajouter les tranches d’ananas autour de la jambe de porc.
Couvrir le plateau de cuisson d’une feuille d’aluminium et cuire pendant environ 3 heures, ou jusqu’à ce que la jambe de porc soit tendre et cuite complètement. Pendant la cuisson, assurez-vous de tourner votre jambe de porc et de la baigner avec la sauce de temps en temps pour la garder juteuse.
Une fois la jambe de porc prête, retirez-la du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la couper en tranches.
Servir la jambe de porc dans la sauce à l’ananas chaude, accompagnée de la sauce et des tranches d’ananas. Vous pouvez le servir avec du riz blanc ou de la purée de pommes de terre comme garniture.
Profitez de cette délicieuse jambe de porc juteuse en sauce ananas avec vos proches!
