Tallarines au poulet est un plat classique de la cuisine internationale, qui combine la suculence du poulet avec la douceur des nouilles. La recette commence habituellement par brunir le poulet dans une poêle à l’huile d’olive et l’assaisonner d’herbes et d’épices comme l’ail, le poivre et l’origan.
Une fois cuit, il se retire et dans la même poêle est préparé une sauce tomate avec l’oignon, l’ajis et d’autres légumes, qui permet de réduire à faible chaleur pour concentrer les saveurs. Pendant ce temps, les nouilles sont cuites à l’eau bouillante avec du sel jusqu’à ce qu’elles soient au doigt.
Une fois prêts, ils égouttent et rejoignent la sauce tomate, où ils se mélangent avec le poulet. La combinaison est cuite quelques minutes de plus afin que les saveurs soient entièrement intégrées. Enfin, il est servi chaud, décoré de fromage râpé et de persil frais pour améliorer son goût et sa présentation.
Ce plat est une option délicieuse et réconfortante pour profiter à n’importe quelle occasion, que ce soit lors de déjeuners en famille ou de dîners spéciaux. Sa simplicité dans la préparation et la richesse de ses saveurs en fait un favori à la table de nombreuses maisons à travers le monde.
Voici une recette de base pour préparer ce plat:
Ingrédients:
- 400 grammes de sciure
- 500 grammes de poitrine de poulet, coupés en morceaux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 dents d’ail, hachées finement
- 1 gros oignon, haché
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 boîte (400 grammes) de tomates pelées
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre au goût
- Fromage au parmesan (facultatif)
- Persil frais, haché (facultatif)
Directions:
Cuire les nouilles dans une grande casserole avec de l’eau bouillante et du sel, en suivant les instructions de l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient au doigt. Une fois prêts, écoutez-les et réservez.
Pendant que les carnages sont cuits, chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les morceaux de poulet et assaisonner de sel, poivre et ail haché. Cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré partout et complètement cuit. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
Dans la même casserole, ajouter un peu plus d’huile si nécessaire et cuire l’oignon et le poivre rouge jusqu’à tendreté.
Ajouter les tomates pelées dans la poêle et les ajouter avec une cuillère en bois. Ajouter l’origan sec et assaisonner de sel et de poivre au goût. Cuire la sauce à feu moyen-doux pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle ait été légèrement réduite et ait une consistance plus épaisse.
Retournez le poulet dans la poêle avec la sauce et faites cuire encore quelques minutes pour se réchauffer.
Ajouter les nouilles cuites à la poêle avec la sauce et le poulet, en mélangeant tout bien pour que les nouilles soient imprégnées de la sauce.
Servir les nouilles avec du poulet chaud, saupoudré de parmesan râpé et de persil frais haché si vous le souhaitez. Profitez de ce délicieux repas fait maison!
Cette recette est polyvalente, alors n’hésitez pas à ajuster les quantités d’ingrédients ou à ajouter vos propres légumes préférés pour les personnaliser selon votre goût. Bonne chance !
