Gâteau moelleux au citron : voici comment le rendre moelleux et parfumé !

INGRÉDIENTS
250g de farine à gâteau
180g de sucre
3 oeufs
150g de yaourt nature (ou yaourt grec)
50 ml d’huile végétale
8g de levure chimique
Une pincée de sel
Jus de 1 citron
Le zeste d’1 citron

MÉTHODE

1. Battez les œufs avec le sucre dans un bol.
2. Ajoutez l’huile végétale et continuez à fouetter le mélange.
3. Ajoutez le yaourt et le jus de citron.
4. Incorporez petit à petit la farine tamisée. Il faudra obtenir un mélange onctueux. Enfin, ajoutez la levure chimique.
5. Ajoutez le zeste de citron et transférez le mélange dans le moule.
6. Cuire au four à 170 ºC/338°F pendant 40 minutes dans un four préchauffé.
7. Servir avec une pincée de sucre glace.