Découvrez une astuce qui va complètement changer votre façon de cuisiner le riz ! Souvent, nous sous-estimons l’importance du liquide que nous utilisons lors de la préparation de cet incontournable de la cuisine.
Ajouter uniquement de l’eau peut être une erreur qui affectera le résultat final. Mais ne vous inquiétez pas, nous sommes là pour partager avec vous une astuce qui rendra votre riz plus savoureux et plus délicieux que jamais.
Préparez-vous à découvrir comment un simple ajustement des ingrédients peut faire une grande différence dans chaque grain de riz !
Comment cuisiner du riz cuit à la vapeur parfait : trucs et astuces
1- Tout d’abord, lavons le riz, mais nous le faisons avec trop d’eau :
Une erreur courante commise lors de la cuisson du riz à la vapeur est de le laver trop de fois. Beaucoup de gens lavent le riz quatre ou cinq fois, le frottent et le lavent. Ils veulent éplucher le riz. Cette méthode est hautement indésirable et peut facilement entraîner une perte de nutriments hydrosolubles.
La bonne méthode est :
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Tout d’abord, vous devez laver le riz, mais n’en faites pas trop. Pendant le processus de lavage, il n’est pas nécessaire de rincer le riz sous l’eau courante.
Remuez avec vos mains et lavez dans le bol pour éliminer les impuretés évidentes. Il suffit de le laver 1 ou 2 fois doucement et tout ira bien même s’il est lavé et stocké pendant une longue période.
Il est préférable de ne pas laver le vieux riz plus de 3 fois.
Ensuite on peut verser l’eau de riz :
L’eau de riz est l’eau qui reste après le lavage du riz. Certains oligo-éléments du riz comme le calcium, le phosphore, etc. resteront dans cette eau. Utilisez-le pour arroser les fleurs, il peut avoir un certain effet favorisant et laver le riz.
Utilisez-le pour nettoyer les légumes et les fruits. Parce que « l’eau de riz » est faiblement acide, utilisez-la pour nettoyer les fruits et légumes. Il peut décomposer les résidus de pesticides sur les fruits et légumes puis les laver à l’eau claire. Cela rendra les fruits plus sains à manger.
Utilisez-le pour nettoyer la vaisselle. Il peut nettoyer efficacement la graisse sur la surface. « L’eau de riz » est acide et ses molécules d’eau peuvent séparer les taches d’huile.
Il peut également être utilisé pour nettoyer les viandes ou les fruits de mer achetés avec une forte odeur de poisson. Ajoutez simplement un peu de sel à l’eau de riz. Ils peuvent éliminer l’odeur de poisson et rendre les aliments plus délicieux. Ils peuvent enlever la rouille, blanchir les vêtements, etc. beaucoup d’avantages.
2- L’assaisonnement en sel est indispensable :
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Un peu de sel est ajouté pour améliorer le gluten du riz et stimuler le parfum du riz. Le riz produit de cette manière aura un goût moelleux, non collant et parfumé. L’ingrédient principal du riz blanc est l’amidon. Lorsque des substances acides rencontrent de l’amidon, elles peuvent rendre le riz plus moelleux, ce qui le rend plus doux à manger.
Un autre avantage est que lorsqu’il fait trop chaud, le vinaigre peut également empêcher le riz de rancir, augmentant ainsi sa croissance. Cependant, lorsque vous faites cuire du riz à la vapeur, n’ajoutez pas trop de vinaigre. Il suffit de mettre 2 à 3 gouttes de vinaigre blanc par kilo de riz.
Suivons ces conseils pour profiter du meilleur riz pour accompagner nos plats faits maison !
