Ingrédients :
115 g de grosses crevettes
Pâtes Pappardelle
1 c. à soupe de bouillon de poulet
1 c. à soupe d’huile
1 c. à café de paprika
1 c. à café d’assaisonnement italien
1 c. à café de poudre d’oignon
1 c. à café de poudre d’ail
1 c. à café de poivre de Cayenne
1 c. à café d’assaisonnement Cajun
2 c. à soupe de beurre non salé
1 petit oignon, haché
1/2 c. à soupe d’ail haché
2 à 3 c. à soupe de concentré de tomate
1 c. à café de flocons de piment sec
1 c. à café d’assaisonnement Cajun
1 poignée d’épinards frais
240 ml de crème épaisse
100 g de fromage parmesan
Sel et poivre selon le goût
Instructions :
Cuire les pâtes :
Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau assaisonnée de bouillon de poulet et de sel. Cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver environ 1/2 tasse d’eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.
Préparer les crevettes :
Assaisonner les crevettes avec du paprika, de l’assaisonnement italien, de la poudre d’oignon, de la poudre d’ail, du poivre de Cayenne et de l’assaisonnement Cajun.
La suite en page suivante
Chauffer de l’huile dans une poêle, ajouter les crevettes assaisonnées et cuire environ une minute de chaque côté. Retirer et réserver.
Préparer la sauce :
Dans la même poêle, ajouter le beurre, les oignons hachés et l’ail haché. Faire sauter jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
Ajouter le concentré de tomate et cuire environ 3 minutes, permettant au concentré de frire pour enlever son goût cru.
Si nécessaire, ajouter un peu plus d’huile/beurre pour éviter que ça colle.
Assaisonner avec les flocons de piment, l’assaisonnement Cajun et presser la moitié d’un citron.
Ajouter l’eau de cuisson des pâtes réservée (ou du bouillon de poulet) et remuer.
Optionnel : Ajouter des épinards pour plus de nutriments.
Finaliser le plat :
La suite en page suivante
Verser la crème épaisse, assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût, et ajouter le parmesan. Remuer jusqu’à ce que le fromage fonde dans la sauce.
Ajouter les pâtes cuites à la sauce et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
Enfin, incorporer délicatement les crevettes cuites, en veillant à ce qu’elles soient réparties uniformément.
Servir :
Garnir avec les éventuelles crevettes restantes et peut-être un peu plus de parmesan si désiré.
Déguster !
Servir immédiatement ces délicieuses pâtes épicées à la crème et aux crevettes.
Remarque : Ajustez le niveau d’épices selon vos préférences en régulant la quantité de poivre de Cayenne et de flocons de piment utilisés.
