Petits pains dorés : l’astuce pour les rendre croustillants et délicieux
Ingrédients:
300 gr de farine 0
80 gr d’eau
120 gr de lait
7 gr de levure de bière
12 gr de sucre
4 g de sel
24 gr de beurre pour la pâte
2 gr de beurre à insérer dans la coupe de chaque sandwich avant cuisson
Les directions:
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Petits pains dorés : l’astuce pour les rendre croustillants et délicieux
Ingrédients:
300 gr de farine 0
80 gr d’eau
120 gr de lait
7 gr de levure de bière
12 gr de sucre
4 g de sel
24 gr de beurre pour la pâte
2 gr de beurre à insérer dans la coupe de chaque sandwich avant cuisson
Les directions:
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Dans un bol, mélanger l’eau et le lait, puis émietter et dissoudre la levure et le sucre. Ajoutez ensuite la farine et le sel. Travaillez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et laissez lever jusqu’à ce qu’elle double.
Ensuite, divisez-le en portions égales, laissez-le lever pendant 40 minutes.
Faites une entaille sur chaque sandwich, saupoudrez un peu de farine et insérez un morceau de beurre. Cuire au four à 400°F (200°) pendant 15/20 minutes
