ingrédients
carottes déjà épluchées
500 gr
Ail
1 clou de girofle
Huile d’olive vierge extra
4 cuillères à soupe
Sel fin
qb
Persil
qb
Les carottes au four sont un plat d’accompagnement délicieux et très léger , également idéal pour ceux qui suivent un régime végétarien ou hypocalorique. Ce sont des bâtonnets de carottes croquants parfumés à l’ail et parfumés au persil, comme dans notre recette, ou avec d’autres herbes aromatiques de votre goût, comme la ciboulette, le thym, la menthe, l’origan ou le basilic. Rapide et facile, il vous suffit d’éplucher les carottes, de les couper en bâtonnets, de les assaisonner d’huile, de sel et d’herbes, puis de les cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées.
La suite page suivant
Les carottes au four sont la préparation idéale pour accompagner les plats de viande , de poisson ou de légumes à base de légumineuses ; ils sont excellents aussi bien chauds qu’à température ambiante, l’important est qu’ils soient savoureux et croustillants au bon moment. Si vous n’aimez pas le goût de l’ail ou si vous ne le digérez tout simplement pas, vous pouvez utiliser des échalotes qui rendront les carottes plus délicates. Vous pouvez ajouter des graines de sésame , des amandes effilées, du paprika doux ou passer les carottes dans une panure à base de noisettes hachées, pour un effet croustillant encore plus agréable.
Découvrez comment préparer des carottes au four en suivant la procédure étape par étape et les conseils. Essayez aussi les carottes poêlées et les carottes aigres-douces .
Comment préparer des carottes au four
Étape 1
Laver et éplucher les carottes avec un éplucheur1.
Étape 2
Couper les carottes d’abord en deux dans le sens de la longueur puis en bâtonnets2.
Étape 3
La suite page suivant
Disposez les carottes sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé3.
Étape 4
Ajouter l’ail entier ou, si vous préférez, coupé en quartiers4.
Étape 5
Assaisonner avec un filet d’huile d’olive extra vierge5.
Étape 6
Ajouter le sel6.
Étape 7
Mélanger avec les mains pour répartir l’assaisonnement7.
Étape 8
La suite page suivant
Cuire la poêle avec les carottes à 200°C pendant 35-40 minutes en les retournant quelques fois8.
Étape 9
A mi-cuisson, ajouter un peu de persil frais haché9.
Étape 10
Quand elles sont cuites, sortez les carottes du four, disposez-les dans un plat de service et servez aussitôt en ajoutant du persil fraisdix.
stockage
Les carottes cuites au four peuvent être conservées au réfrigérateur pendant quelques jours , recouvertes d’un film transparent ou fermées dans un récipient hermétique.
