Ingrédients:
Pour la pâte à tarte :
1 croûte à tarte pré-préparée (ou utilisez votre recette de croûte maison préférée)
Pour la garniture aux fraises :
4 tasses de fraises fraîches, équeutées et coupées en
deux 3/4 tasse de sucre
granulé 2 cuillères à soupe de fécule de maïs 1/2 tasse d’eau
1 cuillère à café de jus
de citron Colorant alimentaire rouge (facultatif, pour une couleur plus vive)
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Pour la garniture de crème fouettée :
1 tasse de crème
fouettée épaisse 2 cuillères à soupe de sucre
en poudre 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
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Préparez la pâte à tarte :
Si vous utilisez une croûte à tarte préfabriquée, suivez les instructions sur l’emballage pour la cuisson à l’aveugle ou la cuisson de la croûte jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Si vous utilisez une croûte maison, préparez-la et faites-la cuire selon votre recette.
Préparez la garniture aux fraises :
Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre et la fécule de maïs. Ajouter graduellement l’eau tout en fouettant pour créer un mélange lisse.
Placez la casserole sur feu moyen et faites cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne clair.
Ajouter le jus de citron et le colorant alimentaire :
Retirez la casserole du feu et incorporez le jus de citron et quelques gouttes de colorant alimentaire rouge, si vous en utilisez. La couleur doit être d’un rouge vif.
Mélanger avec les fraises :
Incorporer délicatement les fraises coupées en deux au mélange de garniture cuit jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
Assembler la tarte :
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Verser la garniture aux fraises dans la croûte à tarte précuite, en l’étalant uniformément.
Réfrigérer :
Placez la tarte au réfrigérateur pour qu’elle refroidisse pendant au moins 2 à 3 heures, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et que la tarte soit refroidie.
Préparez la garniture de crème fouettée :
Dans un bol à mélanger, fouettez la crème fouettée épaisse, le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
Servir :
Juste avant de servir, étaler la crème fouettée sur le dessus de la garniture à la fraise. Vous pouvez pocher la crème fouettée pour une touche décorative.
Trancher et servir la tarte aux fraises fraîches du grand garçon.
Cette tarte aux fraises fraîches est une délicieuse gâterie qui met en valeur la douceur naturelle des fraises. Avec sa croûte feuilletée, sa succulente garniture aux fraises et une cuillerée de crème fouettée, c’est un dessert parfait pour toutes les occasions. Profitez de l’explosion de saveurs estivales à chaque bouchée
