TWIX MAISON OU SHORTBREAD MILLIONNAIRE
Tout à fait comme les barres chocolatées, ces petits gâteaux ont les mêmes particularités : du croquant, du crémeux et du fondant. Il n’y a que la forme qui change. Ici ils sont découpés en carrés mais on peut les découper comme des barres.
LA RECETTE DES SABLÉS DU MILLIONNAIRE
Ce n’est pas compliqué à réaliser. Idéalement on utilisera un moule ou un cadre de 20 cm de côté.
D’abord on prépare une simple pâte sablée, sans oeuf.
Lire la suite en page suivant
Le shortbread est un biscuit croustillant et friable.
Puis on prépare le caramel à base de lait concentré sucré. Il faut être un peu patient, cela prend environ 25 minutes. Il est bien crémeux, hum…
On le coule sur le biscuit et on laisse refroidir.
Enfin, on prépare le nappage au chocolat au lait qui sera coulé à la surface. Il faudra placer le millionnaire shortbread au réfrigérateur quelques heures afin que l’ensemble durcisse.
Il ne restera qu’à passer à la découpe avant de déguster.
COMMENT COUPER UN SHORTBREAD MILLIONNAIRE ?
Pour la découpe, on utilisera un couteau bien tranchant. Il faudra tremper la lame dans l’eau bien chaude puis la sécher. En déposant la lame à la surface, sous l’effet de la chaleur, le chocolat va fondre et on obtiendra une coupe nette, sans que le chocolat craque.
