Le meilleur tiramisu du monde… c’est le mien, bien sûr !
Vous vous demanderez ce que je vais dire… mais malgré mon secret, il est délicieux !!!
Cela dit, j’accepte les concurrents, hein ?
ingrédient :
* 4 jaunes d’œufs
* 150 g de sucre glace
* 400 g de Mascarpone
* 2 blancs d’œufs
* 4 cuillères à soupe de rhum
* 250 g de biscuits (de préférence des biscuits à la cuillère)
* 200 ml de café très fort, fraîchement préparé et refroidi
* 100 g de chocolat noir râpé à 70% de cacao
Préparation :
Voir la page 2
1. Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre glace.
2. Ajoutez le Mascarpone, les blancs d’œufs montés en neige et 2 cuillères à soupe de rhum.
3. Préparez un café bien fort et ajoutez-y 2 autres cuillères à soupe de rhum.
4. Trempez les biscuits dans le café et disposez-les en une couche dans un moule rectangulaire profond.
5. Recouvrez-les d’une couche de Mascarpone et saupoudrez un peu de chocolat râpé par-dessus.
6. Continuez à former des couches jusqu’à épuisement des
ingrédients,
Voir la page 3
en terminant par une couche de Mascarpone saupoudrée de chocolat par-dessus.
REMARQUE : Idéalement, préparez-le la veille, mais si vous n’avez pas pu, prévoyez de le réfrigérer pendant au moins 3 heures.
