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Le gâteau à la pomme de terre avec de la viande est un plat traditionnel de la cuisine latino-américaine qui combine des couches de purée molle et crémeuse avec un remplissage abondant de viande hachée et de légumes assaisonnés.
Ce délicieux plat est cuit jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant, créant une texture contrastée qui complète parfaitement les saveurs riches et réconfortantes de la viande et des pommes de terre.
C’est un repas complet et satisfaisant qui est servi chaud et est parfait pour des occasions spéciales ou pour profiter en famille. Sa polyvalence vous permet d’ajouter des ingrédients supplémentaires tels que le fromage gratiné au sommet pour lui donner une touche de saveur supplémentaire.
Voici la recette de tarte à la pomme de terre avec de la viande:
Ingrédients:
- 1 kg de pommes de terre
- 500 g de viande hachée
- 1 gros oignon, haché
- 2 dents d’ail, hachées
- 1 grande carotte, râpée
- 1 poivron rouge, haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse de viande ou de bouillon de poulet
- 1 tasse de fromage râpé (optionnel)
- Le persil coupé pour décorer
Directions:
Peler les pommes de terre et les couper en morceaux. Faites-les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient doux. Égoutter et faire une purée avec un peu de beurre et de lait chaud. Réserve.
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter l’oignon, l’ail, la carotte et le poivre rouge. Cuire à feu moyen jusqu’à tendreté des légumes.
Ajouter la viande hachée dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
Incorporer le bouillon de viande ou le poulet dans le mélange de viande et de légumes. Cuire à feu doux jusqu’à ce que le liquide soit réduit et qu’une sauce épaisse soit formée.
Dans un moule de four à graisse, placer une couche de pommes de terre en purée en arrière-plan. Puis ajouter le mélange de viande et de légumes comme deuxième niveau.
Couvrir le mélange de viande d’une autre couche de purée de pommes de terre. Saupoudrer le fromage craqué sur le dessus si vous voulez une touche de gratin.
Cuire le gâteau à 180°C (350°F) pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Retirer du four et laisser reposer quelques minutes avant de couper et servir. Décorer de persil haché si vous le souhaitez. Amuse-toi bien.
J’espère que vous apprécierez cette délicieuse recette de gâteau à la pomme de terre avec de la viande!
