Recettes Thales – Automatique
En parlant de desserts classiques qui plaisent à tout le monde, la tarte aux pommes est sans aucun doute l’un des premiers qui viennent à l’esprit. Cependant, il y a une version de ce plaisir qui élève la saveur à un autre niveau: la tarte aux pommes avec crème qui fond à Boca. Cette recette est la combinaison parfaite de la tarte à la pomme traditionnelle avec la douceur d’une crème délicate, créant une expérience de goût inoubliable. En outre, il est étonnamment facile à préparer, ce qui en fait l’option idéale pour impressionner en toute occasion sans avoir à passer des heures dans la cuisine.
Ingrédients pour la crème:
- 1 jaune d’œuf
- 270 ml (1 tasse + 1 cuillère à soupe) de lait
- 30 g (2,5 cuillères à soupe) de farine
- 25 g (2,5 cuillères à soupe) d’amidon de maïs
- 8 g (1 cuillère à café) de sucre de vanille
- 60 g (4 cuillères à soupe) de sucre
Pour la masse:
- 2 œufs
- Une pincée de sel
- 110 g (1/2 tasse + 1 cuillère à soupe) de sucre
- 100 ml (1/2 tasse) d’huile végétale
- 110 ml (1/2 tasse + 2 cuillères à soupe) lait chaud
- 280 g (1,75 tasses) de farine
- 16 g (2 cuillères à café) de poudre à pâte
- 8 g (1 cuillère à café) de sucre de vanille
- 1 pomme
- 50 grammes de raisins secs
- Forme pour cuisson de 22 cm.
- 1 jaune d’œuf
- 2 cuillères à soupe de lait
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Étape par étape :
1. Préparation de crème: Dans une casserole, mélanger le jaune, le lait, la farine, l’amidon de maïs, le sucre vanille et le sucre. Cuire à feu doux, en remuant toujours, jusqu’à ce que la crème épaisse. Puis couvrir de film plastique et laisser refroidir.
2. Préparation de la masse: Dans un grand bol, battre les œufs avec du sel et du sucre jusqu’à ce qu’il forme un mélange mousseux. Ajouter l’huile végétale et le lait chaud et ajouter graduellement la farine tamisée avec la levure et le sucre vanille.
3. Cake Assemblage: Étaler la forme du gâteau avec du papier beurre, couper au beurre et verser la moitié du mélange. Placer la pomme et les raisins préalablement trempés, couvrir de la crème préalablement préparée et verser le reste du mélange sur la crème.
4. Cuire : Préchauffer le four à 180°C (356°F) et faire cuire le gâteau pendant environ 40-45 minutes ou même doubler au-dessus. Laisser refroidir avant de servir et, si désiré, saupoudrer de sucre de confiserie.
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La tarte aux pommes avec crème derrete à Boca est un véritable chef-d’œuvre culinaire qui combine les saveurs et les textures avec maîtrise. Avec une pâte croquante, une pomme aromatisée remplie de cannelle et une crème douce et enveloppante, cette recette promet de conquérir les cœurs et les palais. Essayez de le préparer dans votre maison et profitez de chaque garfada de ce dessert délicieux et réconfortant.
