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Le tiramisu aux fraises est une délicieuse variante du dessert italien classique. Dans ce dessert, nous combinons des couches de soufre trempées dans un sirop de fraise, avec une crème douce de mascarpone mélangée avec des fraises et du sucre.
Le mélange de saveurs entre la douceur des fraises et la crémosité du mascarpone crée une expérience unique pour le palais. En outre, il peut être décoré avec des fraises fraîches au sommet pour vous donner une touche visuellement attrayante. Ce dessert est idéal pour profiter à n’importe quelle occasion, soit lors d’une réunion de famille ou comme germe final d’un dîner spécial.
Sa préparation est simple et ne nécessite pas de compétences culinaires avancées, ce qui en fait une option accessible pour quiconque veut surprendre ses invités avec un dessert exquis et différent.
Voici une recette de base pour préparer un délicieux tiramisu aux fraises:
Ingrédients:
- 250 g de fraises fraîches
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 75 g de sucre
- 1 paquet de gâteaux ensoleillés
- Café fort de 150 ml
- Liqueur de fraises (facultatif)
- Poussière de cacao à décorer
- Fraises fraîches à décorer
Directions:
Laver et couper les fraises en petits morceaux. Réservez des fraises complètes pour la décoration finale.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand bol, cuire les jaunes avec du sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.
Ajouter le mascarpone aux jaunes battus et mélanger jusqu’à obtenir une crème douce et sans grumes.
Dans un autre bol propre, frapper le point de neige clair. Il intègre les lisses montées au mélange de mascarpone et de jaunes avec des mouvements doux et enveloppants, en prenant soin de ne pas perdre l’air qui donnera la spontanéité à la crème.
Dans un plat profond, mélanger le café fort avec une petite liqueur de fraise si vous voulez. Plongez brièvement les biscuits de la soletille dans ce mélange pour être emballés, mais sans être trop doux.
Dans un moule rectangulaire, placer une couche de gâteaux imbibés de café et de liqueur en arrière-plan. Couvrir d’une couche de crème de mascarpone et de fraises que vous avez préparé plus tôt. Saupoudrer de cacao en poudre sur la crème.
Répéter le processus jusqu’à ce qu’il soit fini avec une couche de crème de mascarpone et de cacao en poudre.
Décorer le plateau de fraises fraîches coupées en tranches ou entières, selon votre préférence.
Réfrigérer le tiramisu pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute la nuit, de sorte que les saveurs se mélangent et la crème se dépose.
Avant de servir, laissez le tiramisu sortir légèrement du réfrigérateur pendant environ 15 à 20 minutes. Cela permettra aux saveurs d’intensifier et être plus facile à couper et servir.
Profitez de ce délicieux tiramisu aux fraises avec vos proches!
