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Le poulet orange est un plat délicieux et populaire qui combine le jus du poulet avec la saveur citrique et sucrée de l’orange. Cette recette commence généralement par la préparation de poulet, qui est coupée en morceaux ou steaks et assaisonnée de sel et de poivre. Puis il est cuit dans une poêle chaude avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit complètement.
Pendant ce temps, la sauce orange est préparée, qui est l’élément distinctif de ce plat. Pour faire la sauce, le jus d’orange frais, le sucre, le vinaigre de riz, la sauce soja et d’autres condiments tels que l’ail et le gingembre sont utilisés. Ce mélange est cuit à feu doux jusqu’à ce qu’il épaississe et acquiert une saveur sucrée et aromatique.
Une fois le poulet cuit, la sauce orange est versée dessus et il est permis de cuire encore quelques minutes afin que les saveurs soient intégrées. Le résultat est un plat juteux, tendre et aromatisé, avec un agrumes et une touche sucrée qui le rend irrésistible pour tout palais.
Ici je laisse une recette de base pour préparer le poulet orange:
Ingrédients:
- 4 filets de poitrine de poulet
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
- 2 oranges (jus et grilles)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 dents d’ail hachées
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 cuillère à café de maïs (facultatif, pour épaissir la sauce)
- Graines de sésame et céboline hachée à décorer (facultatif)
Directions:
Étendre les steaks de poulet des deux côtés.
Chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Cuire les steaks de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés et cuits à l’intérieur. Sortez-les de la poêle et revendez-les.
Dans la même poêle, ajouter le jus d’orange, la grille d’orange, le sucre, le vinaigre de riz, la sauce soja, l’ail haché et le gingembre râpé. Cuire le mélange à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à épaissir légèrement.
Si vous voulez une sauce plus épaisse, mélanger la maicena avec un peu d’eau et l’ajouter à la poêle, en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce acquiert la consistance souhaitée.
Remettre les steaks de poulet dans la casserole et les faire cuire dans la sauce pendant quelques minutes, en veillant à bien les couvrir avec la sauce et les faire chauffer complètement.
Servir le poulet orange accompagné de riz blanc ou de légumes à la vapeur. Décorer de graines de sésame et de céboline hachée si vous le souhaitez.
Profitez de ce délicieux plat de poulet orange!
