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Les macaronis du carbonara sont un plat de la cuisine italienne connue pour sa simplicité et sa saveur délicieuse. La recette traditionnelle comprend des ingrédients de base tels que les pâtes, les oeufs, le fromage, le bacon ou le bacon et le poivre noir. Pour les préparer, faites d’abord cuire les pâtes à la dentée et réservez.
Pendant ce temps, des tranches de panceta sont sautées dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Dans un bol séparé, les œufs, le fromage râpé et le poivre noir sont mélangés. Les pâtes sont ajoutées à la casserole avec la panceta, se mélange bien et se retire du feu.
Ensuite, le mélange d’oeufs et de fromages est incorporé, en remuant rapidement afin qu’il se mélange avec les pâtes chaudes sans couper. Le résultat est une combinaison crémeuse et réconfortante de saveurs qui est habituellement servi avec une touche supplémentaire de fromage râpé et de poivre noir. Les macaronis au carbonara sont un choix populaire pour un repas rapide et délicieux, parfait pour toute occasion.
Ici vous avez la recette pour préparer de délicieux macaronis au carbonara:
Ingrédients:
- 350 grammes de macaroni (ou d’autres pâtes courtes)
- 150 grammes de bacon ou de bacon
- 3 grands œufs
- 100 grammes de fromage parmesan râpé
- Poivre noir au goût
- Sel au goût
Directions:
Il fait bouillir l’eau dans une grande casserole avec du sel et fait cuire les macaronis selon les instructions de l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient au doigt. Une fois cuits, frottez-les et réservez de l’eau de cuisson.
Pendant que les macaronis sont cuits, couper le bacon ou le bacon en petits morceaux et les cuire dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Enlever l’excès de graisse si nécessaire.
Dans un grand bol, cuire les œufs avec le parmesan râpé et une généreuse quantité de poivre noir moulu.
Lorsque les macaronis sont prêts, frottez-les et ajoutez-les à la poêle avec le bacon ou le bacon. Bien mélanger pour que les macaronis soient imprégnés du goût de la panceta.
Retirer la poêle du feu et attendre une minute que les macaronis refroidissent légèrement. Versez ensuite le mélange d’œufs et de fromage sur les macaronis et mélangez rapidement afin que les œufs soient cuits avec la chaleur résiduelle des pâtes. Si la sauce semble trop épaisse, vous pouvez ajouter de l’eau de cuisson réservée pour l’éclaircir.
Servir les macaronis au carbonara immédiatement, saupoudré de fromage parmesan râpé et de poivre noir moulu au goût. Profitez de ce plat italien classique!
