Les biscuits au beurre sont un classique de la pâtisserie qui se caractérise par son goût délicat et sa texture croquante. Pour les préparer, le beurre est utilisé comme ingrédient principal, avec la farine, le sucre et d’autres ingrédients pour donner de la saveur, comme la vanille ou la grille de citron.
La pâte est mélangée pour obtenir une consistance lisse, puis coupée avec des moules à biscuits et cuite jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Ces biscuits sont polyvalents et peuvent être décorés avec du sucre glacé, du chocolat fondu ou des fruits secs, selon le goût de chaque personne.
Ils sont idéaux pour accompagner le thé ou le café, et sont également un choix populaire dans les fêtes et les événements. Son arôme et son goût de beurre les rendent irrésistibles pour de nombreux amateurs de pâtisserie maison.
Voici une recette de base pour faire des biscuits au beurre:
Ingrédients:
- 250 g de beurre à température ambiante
- 200 g de verre à sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café vanille essence
- 500 g de farine de blé
- Une pincée de sel
Directions:
Dans un grand bol, fouetter le beurre avec le verre à sucre jusqu’à ce que le mélange soit doux et crémeux.
Ajouter les œufs un par un, bien battre après chaque ajout. Ajoutez l’essence vanille et continuez à battre jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Incorporer la farine et le sel sur le mélange de beurre et d’oeufs. Mélanger avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à obtenir une masse lisse et homogène. N’exagère pas pour empêcher les cookies d’aller dur.
Former une boule avec la pâte et l’envelopper dans un film transparent. Refléter pendant au moins 1 heure pour durcir et être plus facile à manipuler.
Préchauffer le four à 180°C (350°F) et recouvrir un plateau de cuisson de papier végétal.
Retirer la pâte du réfrigérateur et la retirer sur une surface farinée jusqu’à une épaisseur d’environ 1/2 cm. Utilisez des moules à biscuits pour couper les formes désirées et les placer dans le plateau préparé, laissant de l’espace entre chaque cookie.
Cuire les biscuits dans le four préchauffé pendant environ 10-12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
Retirer les biscuits du four et les laisser refroidir sur le plateau pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour les refroidir complètement.
Et prêt ! Vous avez déjà de délicieux biscuits au beurre prêts à déguster. Vous pouvez les décorer avec du verre, du chocolat glacé ou fondu si vous le souhaitez. Bonne chance !
