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Un cookie de citron est un délicieux dessert qui combine la fraîcheur du citron avec la douceur d’un cookie. Ce dessert est facile à préparer et parfait pour n’importe quelle occasion.
La pâte est faite avec des ingrédients de base tels que la farine, le beurre, le sucre et la grille de citron, qui sont mélangés pour obtenir une consistance douce. Puis la pâte est formée en petites portions et cuite jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
L’arôme d’agrumes de citron pénètre chaque bouchée, créant une expérience délicieuse et rafraîchissante. Ces biscuits sont idéaux pour accompagner une tasse de thé ou de café, ou tout simplement les profiter comme un caprice sucré à tout moment de la journée. Son goût équilibré entre acide et sucré en fait un choix populaire parmi les amateurs de desserts maison.
Voici une recette simple pour faire des biscuits au citron:
Ingrédients:
- 1 tasse de beurre à température ambiante
- 1 tasse de sucre
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de zeste de citron
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 tasses de farine
- 1 cuillère à café en poudre
- Une pincée de sel
- Glas de sucre (facultatif, pour décorer)
Directions:
Préchauffer le four à 180°C (350°F) et préparer un plateau de cuisson avec du papier parchemin ou le graisser légèrement.
Dans un grand bol, fouetter le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’il soit crémeux et doux.
Ajouter les œufs un par un, bien battre après chaque ajout.
Il incorpore le zeste de citron et le jus de citron, mélange bien pour les distribuer uniformément.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter progressivement le mélange de farine au mélange de beurre et d’oeuf, en mélangeant jusqu’à ce qu’une masse lisse et homogène soit formée.
Formez de petits morceaux de pâte et placez-les dans le plateau de cuisson, laissant de l’espace entre chacun afin qu’ils ne collent pas lors de la cuisson.
À l’aide d’une fourchette, appuyez légèrement sur chaque sac pour l’aplatir un peu et créer un motif à la surface des cookies.
Cuire les biscuits dans le four préchauffé pendant environ 10-12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Retirer les biscuits du four et les laisser refroidir sur le plateau pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour les refroidir complètement.
En option, vous pouvez arroser du sucre glacé sur les craquelins déjà refroidis pour les décorer avant de les servir.
Profitez de ces délicieux biscuits au citron avec une saveur rafraîchissante et parfaite pour accompagner une tasse de thé ou de café!
