TARTE ALLEMANDE AUX POMMES
Ingrédients POUR LA MASSE
3 œufs
90g de sucre
Un peu de sel
130g de farine
1 cuillère à café de poudre de cuisson
POUR LA CRÈME
3 pommes
750 ml de jus de pomme
45g de sucre
2 paquets de pudding arôme vanille (chacun de 37g)
100 ml de jus de pomme.
PAS À PAS
Étape 1
Ajoutez les 3 œufs, le sucre et le sel dans un bol et battez jusqu’à ce qu’il reste dans une texture de crème.
Étape 2
Dans un autre bol, il mélange la farine et la poudre à cuisiner. Ajoutez petit à petit au mix précédent et battez jusqu’à ce que tout soit intégré.
Étape 3
Versez le mélange dans un récipient à cuisson, en répartissant le tout de manière uniforme. Tu peux t’aider avec une spatule.
Étape 4
Avec le four préchauffé précédemment, cuire 25 minutes à 180 degrés.
Étape 5
Après ce temps, retirez-le du four et laissez-le refroidir. Une fois froide, démoule soigneusement et casse en deux à l’horizontale comme si c’était un sandwich.
Étape 6
Épluchez 3 pommes, coupez-les en petits morceaux et emmenez-les dans une poêle. Ajoutez 750 ml de jus de pomme, 45 g de sucre et faites cuire à feu moyen en remuant tendrement pour ne pas coller.
Étape 7
Dans un récipient séparé mélangez 100 ml de jus de pomme et 2 paquets de pudding aromatisé vanille et remuez bien jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux. Quand vous êtes prêt, ajoutez-le à la poêle avec la pomme et continuez à remuer quelques minutes de plus.
Étape 8
Dans un récipient séparé mélangez 100 ml de jus de pomme et 2 paquets de pudding aromatisé vanille et remuez bien jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux. Quand vous êtes prêt, ajoutez-le à la poêle avec la pomme et continuez à remuer quelques minutes de plus.
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Étape 9
Après ce temps, éteignez le feu et le remplissage sera prêt. Versez-le sur la base du gâteau, aplati avec une pelle de cuisine jusqu’à ce qu’il reste une surface totalement lisse et laissez refroidir.
Étape 10
Pendant ce temps, dans un autre bol, ajoutez la crème, le fromage à la crème et 60 grammes de sucre et battez avec impatience.
Étape 11
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Versez le mélange de crème, de fromage à la crème et de sucre sur la couche de pomme, partagez-le bien et laissez refroidir 4 heures au frigo.
Étape 12
Sur le hachoir, broyez la couche supérieure que vous aurez obtenue en coupant le gâteau au début, saupoudrez le résultat par-dessus et servez…
