Si vous pensez que les gâteaux ne doivent être que sucrés, détrompez-vous ! Ce Sandwich Cake s’adresse à tous les amateurs de salé qui veulent aussi leur gâteau (et le manger aussi !). Qu’est-ce qu’un gâteau sandwich? C’est essentiellement une version géante d’un sandwich traditionnel. Au lieu de gâteau, vous avez des couches de pain, et au lieu d’une garniture sucrée, vous avez une tartinade salée crémeuse et d’autres ingrédients (crevettes, poisson et ingrédients de salade). Le Sandwich Cake serait originaire de Suède et est également connu sous de nombreux autres noms : smorgastrata en Suède, voileivatort en Estonie, Voileipakakku en Finlande et brauoterta en Islande. Le gâteau sandwich est toujours servi froid et est coupé et servi comme un gâteau.
Qu’est-ce que le gâteau sandwich
Un Sandwich Cake est une grande version d’un sandwich traditionnel. Dit originaire de Suède, il se compose de couches de pain et d’ingrédients salés (crevettes, poisson et ingrédients de salade).
Les garnitures varient selon les goûts. Certains ajouts incluent du pâté de foie, de la tapenade d’olives, des crevettes cuites, du jambon haché, du caviar, de la tomate, du concombre, du fromage ou bien sûr du saumon fumé. Il peut également être réalisé sous différentes formes. Certains préfèrent le faire dans un moule à cake rond, mais les formes carrées et rectangulaires restent les plus populaires.
Variantes de gâteau sandwich
Vous pouvez utiliser n’importe quel ingrédient frais pour le gâteau sandwich.
salami
sandwich au jambon
saumon fumé
radis, tranchés finement
carottes, tranchées et roulées
ciboulette hachée
pousses de pois
concombre tranché finement
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Conseils
Vous pouvez faire votre propre tartinade pour le gâteau sandwich en mélangeant du fromage à la crème avec des betteraves de pois pour créer une tartinade lisse et colorée.
N’hésitez pas à utiliser le pain que vous aimez. Pour cette recette, nous avons utilisé du pain blanc, mais le pain de seigle ou de blé entier fonctionne également bien.
Pour un gâteau plus léger, utilisez une combinaison de yogourt (ou de crème sure) et de mayonnaise.
Comment conserver le gâteau sandwich
Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Notez que le pain deviendra détrempé à cause de l’humidité des autres ingrédients.
Pouvez-vous congeler le gâteau sandwich
Il n’est pas adapté à la congélation.
Puis-je le faire à l’avance ?
Vous pouvez préparer le gâteau sandwich jusqu’à 24 heures à l’avance. Conserver le gâteau au réfrigérateur et décorer juste avant de servir.
Ingrédients
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surimi (imitation crabe)
200g
Oeufs bouillis
4
filet de thon à l’huile
200g
Olives vertes
100g
Mayonnaise
60g (4 cuillères à soupe)
tranches de pain
12
Persil
crevettes cuites
12
Instructions
Ajouter le surimi au robot culinaire et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fin.
Étape 1
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Râpez les œufs dans un grand bol à mélanger.
Étape 2
Ajouter le surimi, les filets de thon à l’huile d’olive, les morceaux d’olives vertes et la mayonnaise et bien mélanger le tout à la spatule.
Étape 3
Placer les tranches de pain dans un moule à cake avec du film alimentaire.
Étape 4
Verser une partie de la garniture dessus et étaler à l’aide d’une spatule.
Étape 5
Recouvrez d’une autre couche de pain, puis d’une autre couche de garniture. Répéter avec une autre couche de pain et de garniture. Au total, il y a 3 couches de garniture et 4 de pain.
Étape 6
Couvrez le gâteau sandwich avec les bords du film alimentaire et emballez-le hermétiquement. Réfrigérer pendant une heure.
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Étape 7
Avant de servir, tartinez le dessus du gâteau sandwich d’une couche de mayonnaise.
Étape 8
Garnir ensuite de crevettes cuites et de persil.
Étape 9
Couper en tranches et servir.
