Une autre recette de grand-mère à faire à la maison est du pain croustillant farci à l’oignon vert. Bien sûr, ils en ressortent très savoureux et sont idéaux à l’apéritif ou en entrée spéciale.
Une proposition différente pour profiter de pains farcis croustillants qui ne nécessitent pas beaucoup d’ingrédients, seulement ceux nécessaires et avec une préparation simple et facile.
Nous pouvons même emporter ces pains savoureux n’importe où dans la nourriture, c’est vraiment très pratique pour tous les moments de la journée.
Passons directement à la recette:
Rouleaux croustillants farcis à l’oignon vert
Tout d’abord, les ingrédients sont prêts:
Ingrédients
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750 gr. farine de blé
600 ml d’eau
1 cuillère à soupe de sel
1 tasse de saindoux fondu
c/n d’huile végétale
6 Oeufs durs
1 bouquet d’oignon vert
Sel au goût
Poivre au goût
Préparation de petits pains croustillants
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Tout d’abord, dans un grand bol, tamiser la farine avec une grande passoire.
Ensuite, nous ajoutons 1 cuillère à café de sel, 600 ml. d’eau et petit à petit, nous mélangeons également bien avec une cuillère en bois. Immédiatement, nous continuons à mélanger à l’aide de nos mains jusqu’à ce que nous formions un chignon.
Étape suivante, versez la pâte sur une surface plane préalablement farinée et pétrissez bien. Ensuite, nous le laissons dans le bol recouvert d’une pellicule de plastique et le laissons reposer pendant environ 10 minutes.
Lorsque le temps de repos est écoulé, nous le repassons au comptoir fariné et pétrissons un peu pour diviser la pâte au milieu.
Nous commençons par une pièce découpée en morceaux pour former de petits rouleaux, choisissez immédiatement un plateau rectangulaire (type pyrex) pour le four.
Nous allons y verser le beurre fondu, puis placer le pain sur le plateau en les immergeant dans le beurre et en le recouvrant d’une pellicule de plastique. Nous l’avons réservé pour environ 1 heure.
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D’autre part, dans une poêle, ajoutez un filet d’huile végétale et chauffez-la. Pendant ce temps, hacher finement l’oignon vert et le faire frire légèrement.
Ensuite, ajoutez les œufs hachés, assaisonnez et mélangez bien la garniture.
Une fois que l’oignon vert est prêt, prenez chaque pain trempé dans le beurre, étirez-le avec vos mains et placez au centre une cuillerée généreuse de garniture à l’oignon vert. Nous l’emballons bien et plaçons chaque pain sur un plateau avec du papier sulfurisé.
Enfin, mettre au four préchauffé à 200°C et cuire environ 30 minutes. Quand on observe qu’ils sont dorés, prêt à les retirer du four.
