ROULEAU DE VIANDE SAUCE AUX CHAMPIGNONS
Ingrédients :
Huile
d’olive extra vierge
1 gousse d’ail
400g de champignons
Sel
Poivre
Persil
300g de bœuf
100g de speck
Fromage fumé
Soupe de légumes
Préparation :
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1. Versez l’huile d’olive extra vierge dans une casserole et ajoutez la gousse d’ail. Ajouter les champignons préalablement nettoyés et lavés. Ajouter le sel et le persil et cuire 15 minutes à feu moyen. Lorsque les champignons sont prêts, retirez l’ail.
2. Disposer les tranches de bœuf sur une planche à découper, garnir de tranches de speck et de fromage fumé, puis rouler. Passer les rouleaux à la farine pour les recouvrir.
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3. Transférer les rouleaux dans la poêle avec les champignons et quand ils commencent à dorer, verser le bouillon de légumes. Cuire quelques minutes en retournant souvent les rouleaux pour une cuisson homogène.
4. Une fois terminé, retirez les rouleaux de la poêle et versez la sauce et servez
