La marmelade d’orange est une délicieuse confiture sucrée à base d’oranges et de sucre. C’est une façon populaire de profiter des oranges fraîches et de profiter de leur saveur et de leur arôme toute l’année. Voici une recette de base pour faire de la marmelade d’orange
Ingrédients:
4 grosses oranges
2 tasses de sucre
1 citron (facultatif, pour améliorer l’acidité et aider à la gélification)
Eau
La marmelade d’orange est une délicieuse confiture sucrée et d’agrumes, réalisée en cuisant des morceaux d’orange avec du sucre jusqu’à obtenir une texture onctueuse et savoureuse. Il est parfait pour tartiner sur du pain, accompagner des desserts ou ajouter une touche de saveur aux recettes culinaires.
Préparation:
1. Lavez bien les oranges et le citron si vous les utilisez. Vous pouvez choisir des oranges à peau fine pour une confiture plus onctueuse, ou des oranges à peau épaisse si vous aimez la texture des morceaux de peau dans votre confiture.
2. Épluchez les oranges et le citron, en essayant d’enlever la majeure partie de la partie blanche interne de la peau, car elle peut être amère. Coupez les écorces en fines lanières si vous souhaitez qu’elles soient présentes dans la confiture.
3. Coupez les oranges pelées en petits morceaux, en retirant le plus possible les pépins.
4. Placez les oranges dans une grande casserole et ajoutez suffisamment d’eau pour les couvrir. Porter à ébullition et cuire à feu moyen pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que les oranges soient tendres et que le mélange ait réduit.
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5. Ajoutez les lanières de zeste d’orange, si vous les utilisez.
6. Ajoutez le sucre dans la casserole et remuez bien pour vous assurer qu’il se dissout complètement.
7. Pressez le jus du citron et ajoutez-le au mélange. Le citron améliore non seulement l’acidité, mais favorise également la gélification grâce à sa teneur naturelle en pectine.
8. Faites cuire le mélange à feu moyen-doux pendant environ 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu’il ne colle au fond de la casserole. La confiture doit épaissir et devenir plus translucide au fur et à mesure de la cuisson.
9. Pour vérifier la consistance, placez une petite quantité de confiture sur une assiette froide et attendez quelques minutes pour voir si elle gélifie. Si c’est le cas, la confiture est prête. Sinon, poursuivez la cuisson et répétez le test toutes les quelques minutes.
10. Une fois que la confiture a atteint la consistance désirée, retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir pendant quelques minutes.
11. Remplissez des pots propres et stérilisés avec la confiture chaude et fermez-les hermétiquement.
12. Pour conserver la confiture plus longtemps, vous pouvez suivre des méthodes de traitement à chaud ou la conserver au réfrigérateur.
Dégustez votre délicieuse marmelade d’orange maison sur des toasts, des muffins, des desserts ou comme bon vous semble ! Gardez à l’esprit qu’il s’agit d’une recette de base et que vous pouvez ajuster la quantité de sucre et d’autres ingrédients en fonction de vos préférences personnelles.
