Ingrédients :
• 680 grammes de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux
• 1 tasse de yaourt grec nature
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à café de cumin moulu
• 2 cuillères à café de coriandre moulue
• 2 cuillères à café de paprika moulu
• 1 cuillère à café de curcuma moulu
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à café de poivre de Cayenne (ajuster selon le niveau d’épicé désiré)
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 4 gousses d’ail, hachées
• Sel et poivre noir selon le goût
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 1 gros oignon, finement haché
• 1 boîte (14 onces) de tomates concassées
• 1 1/2 tasse de crème épaisse
• Feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
• Riz cuit ou pain naan pour servir
Instructions :
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Dans un bol, mélangez le yaourt grec, le jus de citron, le cumin moulu, la coriandre moulue, le paprika moulu, le curcuma moulu, la cannelle moulue, le poivre de Cayenne, le gingembre frais râpé, l’ail haché, le sel et le poivre noir. Mélangez bien.
Ajoutez les morceaux de poulet à la préparation au yaourt et aux épices. Mélangez pour enrober uniformément le poulet. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 1 heure, ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.
Chauffez l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez l’oignon finement haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
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Ajoutez le mélange de poulet mariné dans la poêle. Faites cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cuit, environ 5 à 7 minutes.
Versez les tomates concassées et la crème épaisse dans la poêle. Remuez pour bien mélanger tous les ingrédients. Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Servez le Poulet Tikka Masala sur du riz cuit ou avec du pain naan. Garnissez de feuilles de coriandre fraîche.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 45 minutes
Kcal : 450 kcal | Portions : 4 portions
