Gâteau moelleux au yaourt et au citron : le dessert qui fond dans la bouche

Ingrédients :
3 œufs
240 g de yaourt
3 cuillères à soupe de farine 00
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
zeste d’un citron
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 pincée de sel
5 cuillères à soupe de sucre

Préparation :

1. Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
2. Mélanger les jaunes avec le yaourt et la farine.
3. Ajouter ensuite l’amidon, le zeste et le jus de citron.
4. Monter les blancs en neige avec le sel et le sucre.
5. Mélanger les deux mélanges et cuire au four à 150 degrés pendant 30 minutes, puis à 140 degrés pendant 30 minutes supplémentaires.
6. Placer le moule dans une casserole d’eau chaude.