Le gâteau à l’eau est un dessert très doux : sans graisses animales, sans beurre, sans œufs et sans lait , il convient donc également à ceux qui suivent un régime végétalien ou qui veulent garder un œil sur leur silhouette, sans renoncer à un câlin sucré . La pâte est parfumée au zeste de citron râpé et à la vanille et, une fois cuite, elle saura conquérir tout le monde avec son arôme irrésistible et sa consistance fondante.
Parfait pour le petit-déjeuner et comme collation pour toute la famille, il peut être préparé en un instant, avec quelques ingrédients simples : vous pouvez aussi l’appeler gâteau sans rien , mais nous vous assurons qu’une fois que vous l’aurez essayé, vous le préparerez très souvent.
Simple et rapide à réaliser, il est parfait pour débuter en cuisine ou en cas d’invités inattendus à l’heure du thé ou du dîner. A déguster saupoudré d’un peu de sucre glace ou accompagné d’une crème pâtissière ou d’une ganache au chocolat : dans tous les cas, il saura conquérir les palais les plus exigeants. Pour un résultat impeccable, nous vous recommandons de tamiser soigneusement les ingrédients secs et de dissoudre parfaitement le sucre semoule dans l’eau tiède.
Pour un goût de vanille plus intense, vous pouvez ajouter les graines de la gousse entière ou l’extrait ; vous pouvez parfumer la pâte avec d’autres épices et, si vous souhaitez une version encore plus citronnée, ajouter environ 20 grammes de jus de citron . Pour rendre le dessert encore plus délicieux, et donc adapté aux plus petits de la maison, enrichissez-le de pépites de chocolat et d’une noisette grillée hachée.
Si vous avez aimé ce gâteau à l’eau, essayez les versions cacao et pomme , parfaites à tremper dans une infusion épicée, ou encore avec le gâteau à l’eau au café .
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ingrédients
Voir la page 2
Farine 00
330 gr
Levure en poudre pour gâteaux
16 grammes
Vanilline
5 grammes
Citron
1
Eau
310 gr
Huile de graines
45 grammes
Sucre semoule
150 gr
Vente
qb
tu as aussi besoin
Farine 00
qb
Huile de graines
qb
Sucre en poudre
qb
Avec les doses indiquées, il est conseillé d’utiliser un moule à cake à fond amovible de 18-20 cm de diamètre.
Comment faire un gâteau à l’eau
Étape 1
Tamiser délicatement la farine dans un bol1.
Étape 2
Faire de même avec la levure chimique2.
Étape 3
Ajouter enfin la vanille3.
Étape 4
Une fois que vous avez tamisé tous les ingrédients secs, gardez-les de côté4.
Voir la page 3
Étape 5
Dans un grand bol, versez le sucre5.
Étape 6
Ajouter l’eau tiède préalablement chauffée6.
Étape 7
Mélanger le tout au fouet7.
Étape 8
Une fois terminé, le sucre doit être complètement dissous8.
Étape 9
À ce stade, versez l’huile de graines9.
Étape 10
Ajouter le seldix.
Étape 11
Parfum au zeste de citron finement râpéonze.
Étape 12
Voir la page 4
Mélanger le tout au fouet12.
Étape 13
A la fin vous devrez obtenir un mélange parfaitement homogène13.
Étape 14
Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs14.
Étape 15
Incorporer au fouet15.
Étape 16
La pâte doit être lisse et sans grumeaux16.
Étape 17
Bien graisser un moule à charnière de diamètre 18-20 cm à fond amovible17.
Étape 18
Ajouter la farine au fond18.
Étape 19
Répartissez-le uniformément en prenant soin d’éliminer l’excédent de farine19.
Étape 20
Verser la pâte dans le moule20et faire cuire dans un four préchauffé à 175°C pendant environ 45 minutes.
Étape 21
Sortez votre gâteau du four et testez-le avec un cure-dent pour vérifier s’il est bien cuit21.
Étape 22
Laisser refroidir puis démouler22.
Étape 23
Une fois froid, saupoudrez-le d’un peu de sucre glace23.
Étape 24
Transférez-le dans un plat de service24.
Étape 25
Couper en tranches et servir25.
stockage
Le gâteau d’eau peut être conservé à température ambiante, dans une cloche en verre spéciale, pendant au moins 3-4 jours . La congélation n’est pas recommandée.
