Les cornets fourrés à la crème pâtissière sont de délicieux desserts d’origine européenne. Ils sont constitués de cornets croustillants de pâte cuite, généreusement fourrés de crème anglaise moelleuse et sucrée. Cette combinaison de textures et de saveurs crée une expérience unique qui captive les palais.
Ingrédients
Pour les cônes :
- 12 feuilles de pâte feuilletée (vous pouvez la trouver au rayon surgelé du supermarché)
- 1 œuf battu (pour badigeonner)
Pour la crème pâtissière :
- 2 tasses de lait
- 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- 4 jaunes d’œufs
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 tasse de fécule de maïs
- Une pincée de sel
Une fois tous les ingrédients rassemblés sur votre plan de travail, il est temps de réaliser ces exquis cornets de pâte feuilletée fourrés à la crème pâtissière.
Instructions
Préparez la crème pâtissière :
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1. Dans une cocotte, faites chauffer le lait à feu moyen avec la vanille jusqu’à ce qu’il soit chaud mais pas bouillant. Si vous utilisez de l’extrait de vanille, ajoutez-le après avoir retiré le lait du feu.
2. Dans un autre bol, battre les jaunes d’œufs, le sucre et la fécule de maïs jusqu’à consistance lisse.
3. Versez lentement le lait chaud sur le mélange de jaunes en fouettant constamment pour éviter que les jaunes ne cuisent.
4. Remettez le mélange dans la cocotte et faites cuire à feu moyen-doux en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et ait la consistance d’une crème. Cela prendra quelques minutes. Retirez le feu et réservez.
Préparez les cornets :
1. Préchauffez le four en suivant les instructions figurant sur l’emballage de la pâte feuilletée.
2. Coupez les feuilles de pâte feuilletée en triangles. Roulez chaque triangle de la base à la pointe, en formant des cônes. Vous pouvez utiliser des moules ou simplement les rouler à la main.
3. Disposez les cornets sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez-les d’œuf battu pour qu’ils soient dorés et brillants à la cuisson.
Cuire :
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1. Cuire les cornets de pâte feuilletée au four préchauffé selon les instructions sur l’emballage, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Remplissez les cônes :
1. Une fois les cornets complètement refroidis, vous pouvez les remplir de crème pâtissière. Vous pouvez utiliser une cuillère à café ou une poche à douille pour faciliter la tâche.
Prêt! Vous aurez désormais de délicieux cornets fourrés à la crème anglaise à déguster. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glacé dessus avant de servir si vous le souhaitez. Bon appétit!
