Difficulté: Facile
Préparation: 10 min
Cuisson: 40 min
Temps Total: 50 min
Ingrédients / pour 8 personnes
– 160 g de sucre
– 3 œufs
– 160 g de farine
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 sachet de levure chimique
– 150 g de beurre
– 1 boîte de 400 g d’ananas au sirop
– 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
Pour la crème :
Crème à fouetter à 40 %
– sucre impalpable
– quelques cuillères à soupe de noix de coco rapée
PRÉPARATION
la suite est dans la page suivante
Préchauffer le four sur 200°c.
Mélanger les œufs et le sucre dans un saladier. Ajouter la farine, la levure, le rhum et le sucre vanillé.
Faire fondre le beurre au micro-ondes et l’incorporer.
Ajouter les tranches d’ananas coupées en dés d’1 cm et 4 cuillères à soupe de sirop. Conserver le reste du sirop.
Cuire 40 minutes dans un moule souple.
A la sortie du four, verser le reste du sirop sur le cake. Fouetter la crème en chantilly bien ferme, en ajoutant le sucre et beaucoup de noix de coco râpée (quantités à doser selon son goût).
