Butter Mochi

Ingrédients

• 1 paquet (450 g) de farine mochiko (farine de riz gluant)
• 400 g de sucre granulé
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 4 gros œufs
• 500 ml de lait entier
• 1 boîte (400 ml) de lait de coco
• 1/2 tasse de beurre, fondu
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
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Instructions

1. Préchauffer le four à 175 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit).
2. Graisser un plat allant au four de 23×33 cm (9×13 pouces).
3. Dans un grand bol, mélanger la farine mochiko, le sucre et la levure chimique.
4. Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, le lait de coco, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
5. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
6. Verser la pâte dans le plat préparé et cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Laisser le mochi refroidir complètement avant de le couper en carrés et de le servir.
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Conseils

• Pour une saveur plus riche, utilisez du lait de coco maison au lieu du lait de coco en conserve.
• Pour faire un mochi au chocolat, ajoutez 1/2 tasse de poudre de cacao aux ingrédients secs.
• Pour faire un mochi au matcha, ajoutez 1/4 tasse de poudre de matcha aux ingrédients secs.
• Servez le mochi au beurre avec vos garnitures préférées, telles que de la glace, de la crème fouettée ou des fruits frais.

Bon appétit !