Beignets de potiron

INGRÉDIENTS

400 g de courge

sel

poivre

2 œufs

20 ml d’huile d’olive 80 g de

parmesan

40 ml d’eau

130 g de farine

6 g de levure chimique

huile végétale pour la friture

préparation :

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1. Râper la courge et retirer le plus de liquide possible.

2. Mélangez la courge râpée avec le sel, les œufs, l’huile, le parmesan, l’eau et la farine.

3. Ajouter un peu de levure chimique et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit belle et épaisse.

4. Déposer une cuillère à café de pâte dans l’huile chaude et laisser frire environ 5 minutes.

5. Servir chaud.