Temps de préparation 30 minutes
Temps de pause 30 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Ingrédients pour 8 personnes :
pour la pâte sablée
250 gr de farine
125 gr de beurre
125 gr de sucre cassonade
1 oeuf
1 pincée de sel
pour la garniture
125 gr de poudre d’amande
125 gr de sucre cassonade
73 gr de beurre
3 oeufs
des amandes effilées
pour le matériel
1 moule à tarte
La première étape est la préparation de la pâte sablée :
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– dans le bol d’un robot, mettre le beurre avec le sucre cassonade ;
– mélanger ;
– ajouter l’oeuf ;
– mélanger ;
– verser la farine et le sel ;
– finir de mélanger à la main ;
– faire une boule, filmer et mettre au frais 30 min ;
– sortir la pâte du frigo ;
– l’étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé ;
– disposer la pâte sablée dans le moule à tarte avec la feuille de papier sulfurisé du dessous ;
– piquer la pâte avec une fourchette, réserver.
La deuxième étape est la préparation de la garniture :
– préchauffer le four à 200°C ;
– dans un bol, mettre le beurre en parcelles ;
– faire fondre au micro-ondes, réserver ;
– dans le bol d’un mixeur, mettre la poudre d’amande avec le sucre cassonade, le beurre et les oeufs ;
– mixer.
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La troisième étape est la préparation de la tarte amandine :
– répartir la garniture sur la pâte sablée ;
– lisser à la spatule ;
– recouvrir d’amandes effilées ;
– enfourner 20-25 min à 200°C selon les fours ;
– lorsque la tarte est dorée, c’est prêt !
Bonne dégustation !!!
