tajine saumon crevettes et petits légumes, riche en odeurs et saveurs
Ingrédients:
2 pavés de saumon frais
300 g de crevettes
2 carottes
2 pommes de terre
1 oignon
2 tomates
1 citron De l’huile d’olive
1 càc de cumin
1 càc de gingembre en poudre
1/2 càc de paprika
1 càc de curcuma
Sel et poivre Du safran
1 càs de persil
1 càs de coriandre Des olives dénoyautées
Préparation:
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Dans un plat à tajine, faire chauffer l’huile d’olive.
Ajouter l’oignon coupé en lamelles et faire suer, ensuite Ajouter ensuite le persil et coriandre puis les épices (cumin, gingembre, paprika, curcuma, sel, poivre et safran) et laisser cuire pendant 2 minutes.
Ajouter alors les carottes et les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles. Couvrir d’eau à mi-hauteur des légumes. Laisser cuire pendant 5 minutes.
Ajouter ensuite le saumon lavé et écaillé, ensuite Ajouter les tomates et le citron coupées en rondelles.
Couvrir et laisser cuire sur feu moyen pendant 30 minutes.
En fin de cuisson, ajouter les crevettes décortiquées et les olives coupées en rondelles.
